Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
De wijnbouw van familie Coulon ontstond in 1806 en is dus bijna net zo oud als de mousserende wijn in de streek. Aanvankelijk werden er druiven verbouwd voor ‘Les Grandes Marques’. Gaandeweg werd er steeds meer zelf gebotteld. Op vandaag bottelen de 7e en 8e generatie alles zelf. Voor de verkoop werkt de familie samen met onder anderen Egly-Ouriet, Selosse, Agrapart en Jacquesson. Deze geestverwanten noemen zich de Trait d’Union. In totaal heeft de familie 11 hectare aan wijngaarden allemaal rond Reims in de dorpjes Vrigny, Coulommes en Pargny. Er wordt sinds geruime tijd gewerkt volgens biologische principes. Ook werkt de familie vanuit de filosofie van agroforestry, wat in een notendop het bewust samen planten en dus laten samenleven van verschillende plant en boomsoorten in één ecosysteem is. De combinatie van verschillende gewassen leidt tot ecologische [en economische] interacties die het geheel groter maken dan de som van de monoteelt. Dit levert een levende bodem op, met steeds meer biodiversiteit. Dit is zeker geen gegeven in de Champagne, waar plat gespoten, uitgeputte bodems nog steeds schering en inslag zijn. Over de hele breedte van ‘Brut Tradition’ tot ‘Cuvée Speciale Millésimé’ zijn de champagnes van Coulon van zeer hoge kwaliteit, zonder teveel ego of schreeuwerigheid. Het voelt moeiteloos, energiek en lichtvoetig terwijl het zeker niet inlevert op gewicht of breedte.
Als je het ons vraagt is dit een domein waar we zeer binnenkort nog veel van zullen horen!!
De Esprit de Vrigny is de weerspiegeling van het karakter van de drie Champagne-druivenrassen in de wijngaarden van Vrigny, gemaakt van druiven van oude wijnstokken.
De wijn is een blend van precies gelijke hoeveelheden Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, die ieder op verschillende ondergronden groeien in de Premier Cru-wijngaarden van Vrigny. De Chardonnay groeit op een kalkbodem, de Pinot Noir op klei en de Pinot Meunier op een zandbodem, waardoor hun eigenschappen het best tot hun recht komen.
Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst, waarna het sap wordt overgepompt in eikenhouten vaten. De vergisting verloopt spontaan met behulp van natuurlijke gisten van de druiven en uit de wijngaard. Na een rijping van 10 maanden op eikenhout worden de basiswijnen geblend met houtgerijpte reservewijn en volgt de tweede vergisting op de fles, waarna de wijn minimaal nog 6 jaar op de lies rijpt voor de dégorgement. Na de dégorgement wordt geen dosage toegevoegd, waardoor de wijn een ‘Brut Nature’ mag worden genoemd.
De l’Esprit de Vrigny is een complexe, harmonieuze wijn. In de neus zuivere aroma’s van abrikoos, rijpe pruimen en gedroogd fruit. Krachtig en romig van smaak met het intense, aanhoudende karakter van de Pinot Noir, de zachte tonen van de Pinot Meunier en de frisse citrustonen van de Chardonnay. De afdronk is lang en aangenaam met kruidige houttonen en een zachte mousse die tintelt op je tong.
Fantastische aperitief champagne maar ook geweldig bij oesters, schelp en schaaldieren, kaviaar, ...
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegenis toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad