Topdomein uit Trentino, waar Elisabetta Foradori sinds 1984 aan het roer staat, en haar wijnen door nieuwe vinificatietechnieken steeds blijft heruitvinden.
Elisabetta blijft het succes van het domein heruitvinden: sinds 2002 begint ze te experimenteren met biodynamische wijnbouw en sinds 2009 zijn de 28 hectare wijngaarden volledig biodynamisch gecertificeerd. Stap voor stap introduceerde Elisabetta ook grote amforen van klei om een gedeelte van de druiven in te vergisten. Elisabetta blijft nog steeds alles met argusogen volgen, maar het zijn vooral haar 3 kinderen Emilio, Theo en Myrtha die stilaan de fakkel overnemen.
Pinot Grigio | wijngaard van biologisch werkend buurman, 2 ha | laat geoogst, dat geeft rijpere druiven maar ook meer kleur ontwikkeling in de druif | vergist en rijpt op anfora potten voor 8 maanden met de schillen | vuur oranje kleur | zeer intens en kruidig | zacht en romig met milde tannine | spannende natuurwijn | gebotteld zonder toevoeging van sulfiet
