Cascina La Berchialla is een uniek wijndomein in het hart van de Langhe-heuvels in Piemonte, Italië. Dit meer dan 200 jaar oude familiebedrijf wordt momenteel geleid door Olek Bondonio, een man die het wijnmaken volledig op zijn eigen manier benadert. Het domein, zonder tasting room, naambordje of website, straalt een authentieke en ongekunstelde sfeer uit, die weerspiegelt hoe Olek zijn wijnen produceert: met minimale interventie, biodynamische principes en een diep respect voor het terroir.
Olek, die zelf uit een advocatenfamilie komt en een onderscheidend skateboarder en snowboarder is (hij nam zelfs deel aan de Olympische Spelen), heeft zijn wortels stevig in de wijnwereld dankzij zijn overgrootvader, een van de oprichters van de beroemde Produttori del Barbaresco. Met wijngaarden in enkele van de beste gebieden van Barbaresco, zoals Starderi, Roncagliette en Altavilla, creëert hij wijnen die pure, ouderwetse expressies zijn van de inheemse druiven uit Piemonte.
Cascina La Berchialla is een domein dat trouw blijft aan de lokale tradities en tegelijkertijd zijn eigen weg gaat. De wijnen zijn een weerspiegeling van de passie en toewijding van Olek, en worden wereldwijd geprezen om hun karakter en finesse. Het domein, opgericht in 2005, is zonder twijfel een opkomende ster in de Piemontese wijnwereld en een must voor liefhebbers van authentieke, ambachtelijke wijnen.
Cascina La Berchialla | Barbaresco Roncagliette
Barbaresco Roncagliette van Olek Bondonio is een pure Nebbiolo in de subvariëteiten Michet en Lampia, van 35 jaar oude wijnstokken tot 280 meter boven zeeniveau. van de Roncagliette cru in de gemeente Barbaresco. Zachte ontsteling en lange maceratie met de schil gedurende bijna een maand. Verfijn in eiken vaten van 10 en 15 hectoliter, waar het tot 20 maanden blijft.
In het glas heeft de Barbaresco Roncagliette wijn een elegante en strakke robijnrode kleur. In de neus wordt het boeket uitgedrukt met hints van donkerrood fruit, rijp fruit, jam en tertiaire tonen van leer, salie, steranijs, toast, kruidnagel en tabak. Bij het proeven is het een volle wijn, met een energieke tanninetextuur en een lange persistentie. Zijn balsamico-ader valt op, waardoor het een unieke en nooit banale wijn is.
