Cascina Ca’Rossa | Langhe Nebbiolo Funsu | 2021 | 75cl

Het kleine wijngoed Ca Rossa omvat zo’n 13 hectare wijnstokken, waarmee ongeveer 60.000 flessen per jaar geproduceerd worden. Er wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt en de druiven worden biologisch gecertificeerd verbouwd. Het wijnhuis wordt geleid door wijnmaker Angelo Ferrio en zijn zoon Stefano. Ze worden geadviseerd door de bekende oenoloog Beppe Caviola, waarmee de laatste stand van kennis over vinificatietechnieken beschikbaar is.

Angelo Ferrio en zijn zoon Stephen deden hun eerste botteling in 1995 en sindsdien heeft de Cascina grote vooruitgang geboekt: het schakelde over naar biologische wijnbouw, kocht prestigieuze percelen zoals Audinaggio en Mompissano te Canale en breidde uit 13 hectare, renoveerde de kelder en investeerde in top-notch Slavoonse vaten. De Nebbioli van Ca’ Rossa blinken uit in hun ragfijne, zuivere en fruitgedreven finesse, ondersteund door de subtiele en soepele tannines, eigen aan de Roero-zone. En wat te zeggen over Merica, de Roero Arneis van Ca’ Rossa, welke jaarlijks de ene na de andere award wegkaapt? Ziltige en complexe Arneis, met zowaar ouderingspotentieel; het bestaat.

Ca Rossa produceert alle klassieke wijnen van de Roero: een witte Arneis, een rode Barbera en Nebbiolo, en een zoete wijn van de Brachetto. Daarnaast maakt hij een bijzondere rosé van Nebbiolo.

Beste Biologische producent van de Roero en dus top biowijn, en met goede prijsstelling!

Cascina Ca’Rossa | Langhe Nebbiolo Funsu :

‎

Nebbiolo is de koning van de Piemontese wijnstokken. Deze wijn is opgedragen aan Alfonso, in het Piemontese "Funsu", Angelo's vader en een deugdzame boer die trouw is aan zijn land.

De wijn heeft een robijnrode kleur, met granaatreflecties die typerend zijn voor deze wijnstok.
De neus is floraal en fruitig, rijk aan hints die doen denken aan violet en roos. De lichte tannines overleiden de mond op een delicate en elegante manier. De balans en harmonie maken deze Nebbiolo heel drinkbaar en nodigen uit tot  nog een glas.

Food Pairing :

Ideaal met typisch Piemontese hapjes zoals rauw vlees (tartaar of Albese), kalfsvlees met tonijnsaus en Russische salade. Uitstekend met oude kazen, gegrild of goed gekruid rood vlees en wild.