Antoine De La Farge

Antoine De La Farge, opgegroeid in een wijnfamilie in Menetou-Salon, heeft zijn passie voor wijnmaken geërfd van zijn grootvader, Bernard Clément, de oprichter van Domaine de Châtenoy en een van de grondleggers van de Menetou-Salon appellatie. Hoewel Antoine aanvankelijk de wereld rondreisde als handelaar in Franse wijnen, trok zijn liefde voor het ambacht hem uiteindelijk terug naar zijn roots in de Loire-vallei. Hier besloot hij niet alleen wijnen te verkopen, maar ook zelf met zijn handen in de aarde te werken.

Met zijn gedegen opleiding in oenologie en jarenlange ervaring begon Antoine verschillende wijngaarden aan te kopen in Menetou-Salon, Pouilly-Fumé en Sancerre. Zijn missie is duidelijk: het creëren van prachtige, elegante wijnen die de essentie van de Loire-regio weerspiegelen. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke bodems, zijn beplant met druivensoorten zoals Sauvignon Blanc en Pinot Noir, die de wijnen een kenmerkende frisheid en mineraliteit geven. Antoine’s toewijding aan kwaliteit en terroir resulteert in verfijnde wijnen die geliefd zijn bij wijnliefhebbers wereldwijd, en die zijn erfgoed en vakmanschap eer aandoen.

Antoine De La Farge | Menetou Salon Blanc

Bleek gele glanzende kleur met fijne groene reflectie. Lekker exotische en minerale neus met veel toetsen van rijpe citroen, yuzu en een vleugje ananas. Heerlijk frisse aanzet die overgaat in een lekker rond en aangenaam mondgevoel. Opmerkelijk evenwicht dat perfect het zeste karakter in balans houdt met weelderig fruit en minerale tonen. De finale is lang, levendig en wordt begeleidt door een fijn ziltig toetsje. 

Kwaliteit tegen een betaalbare prijs voor een harmonieuze cuvée.

Foodpairing

Deze edele wijn kan perfect als aperitief maar is ook een heerlijke begeleider van koude voorgerechten, zeevruchten, schaaldieren en vis in de oven of papillotte alsook gebakken gamba's met knoflook en koriander.